Identité & origine
IDENTITÉ BOTANIQUE
Bien nommer pour bien comprendre.
Espèce alimentaire identifiée par Kew. Cette notice porte sur l’identité et le risque allergique, sans attribuer aux cures de céleri un effet de traitement.
Autres noms : Aucun synonyme renseigné.
Utiliser un céleri alimentaire identifié ; les plantes sauvages de la même famille ne se reconnaissent pas de façon sûre sur une photo.
Une illustration ne suffit pas à identifier une plante pour la consommer. Ne cueillez pas une espèce sur la seule base de cette fiche.
Usages & niveau de preuve
COMPRENDRE LES USAGES
Propriétés & usages.
Aliment et aromate
La présence du céleri dans l’alimentation ne prouve pas les bénéfices d’une cure, d’un jus ou d’un extrait. Aucun usage thérapeutique n’est recommandé ici.
Les références ne permettent pas de conclure à un bénéfice. L’absence de preuve ne garantit pas la sécurité.
Consulter la sourceLes usages traditionnels présentés ne constituent pas une preuve clinique d’efficacité. Les données d’une préparation ne se transposent pas automatiquement aux autres.
Précautions avant utilisation
AVANT TOUT USAGE
Précautions & contre-indications.
Ces repères ne constituent pas une liste exhaustive des situations individuelles. Une donnée absente ne garantit pas l’innocuité.
Les alertes ci-dessous ne constituent pas une revue complète des interactions ou contre-indications. Une association non étudiée ne peut pas être considérée comme compatible.
Contre-indications & précautions
- Allergie au céleri : éviter également les produits qui en contiennent.
Interactions médicamenteuses
- Les données retenues ne permettent pas de garantir une compatibilité avec vos traitements. Demandez une vérification au pharmacien.
« Signalée » ne démontre pas une causalité ; « possible » peut reposer sur des données indirectes. « Aucune rapportée » signifie dans la source citée, sans garantir que toutes les associations ont été étudiées. N’arrêtez pas un traitement prescrit sur la base de cette fiche.
Effets indésirables
- Réaction allergique possible, parfois sévère ; gêne respiratoire ou malaise : urgence.
Grossesse & allaitement
Cette notice ne propose aucun concentré ni dose médicinale pendant grossesse ou allaitement.
Enfants & adolescents
L’allergie alimentaire concerne aussi l’enfant ; aucun usage médicinal pédiatrique proposé.
Si des symptômes persistent, s’aggravent ou sont inhabituels, consultez un professionnel de santé. En cas d’urgence, contactez les services d’urgence.
Formes & modes d’utilisation
LES FORMES DOCUMENTÉES
Une plante, plusieurs préparations.
Seules les formes documentées dans les sources de cette fiche sont présentées.
Feuilles et pétioles en cuisineFeuilles et pétioles · Voie alimentaire
Usage alimentaire ; aucune posologie médicinale.
À savoir : Céleri : allergène alimentaire à déclaration obligatoire.
Consulter la sourceDonnées disponibles
APPROFONDIR
Les données disponibles.
Le céleri est d’abord un aliment, mais une recherche clinique a étudié un extrait de ses graines chez des personnes hypertendues, en complément du traitement. Cette préparation ne correspond ni aux branches consommées, ni au jus de céleri, ni à une huile essentielle. Le résultat mérite d’être documenté sans en faire une proposition d’automédication cardiovasculaire.
Les constituants à connaître.
Leur présence et leur quantité dépendent de la partie de plante et de la préparation.
- 3-n-butylphtalide
- Le rapport de l’essai cite ce constituant parmi ceux de l’extrait de graines. Il ne démontre pas qu’il explique seul la réponse observée.Lire la référence
Pression artérielle : signal clinique
La mesure ambulatoire sur 24 heures apporte un résultat objectif. Une baisse dans un petit essai ne démontre toutefois ni prévention des AVC ni équivalence avec un traitement prescrit.
Une étude humaine peut être positive, négative ou incertaine. Lire le résultat, la préparation et les limites.
Lire la référenceLes limites à retenir.
Une personne traitée pour hypertension doit discuter de tout extrait de graines avec son professionnel de santé. Le signal de baisse tensionnelle est aussi une raison d’éviter l’ajout autonome à des médicaments.
Études, résultats & limites
LES RECHERCHES
Ce que montrent les recherches.
Un résultat en laboratoire ou chez l’animal ne démontre pas, à lui seul, un bénéfice chez l’humain. Chaque résultat doit être lu avec la préparation étudiée et ses limites.
Extrait de graines, en complément
Une étude humaine peut être positive, négative ou incertaine. Lire le résultat, la préparation et les limites.
- Type de recherche
- Essai croisé randomisé, triple aveugle, contre placebo ; 52 participants terminent les deux phases, périodes de 4 semaines
- Préparation concernée
- Gélules d’extrait de graines d’Apium graveolens, ajoutées au traitement de l’hypertension.
- Résultats observés
- Les auteurs rapportent une diminution des pressions systolique et diastolique dans la phase céleri, sans modification significative correspondante sous placebo.
- Limites à retenir
- Essai limité en taille et en durée ; pas d’effet démontré sur les complications cardiovasculaires. La bonne tolérance observée dans ce groupe ne garantit pas l’innocuité générale.
Ce qu’on peut en retenir.
Ces résultats ne valident pas les cures de jus, les promesses de drainage ou l’usage des feuilles comme médicament. L’allergie au céleri reste un point majeur, indépendamment de l’intérêt expérimental.
Revue documentaire du 09/10/2026. Les références restent consultables pour vérifier le contexte.
Sources & dernière vérification
VÉRIFIER LES RÉFÉRENCES
Les sources de cette fiche.
- Kew POWO — Apium graveolensConsultée le 09/10/2026
- EFSA — allergènes alimentaires, dont le céleriConsultée le 09/10/2026
- Shayani Rad et coll. — extrait de graines de céleri et pression artérielle, essai croisé (2022)Consultée le 09/10/2026
Visuel : Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz — Otto Wilhelm Thomé (1885), via Wikimedia Commons · Public domain. Voir l’image originale et sa licence. Image redimensionnée et convertie en WebP.